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L'Ordre de Calatrava a été fondée dans le royaume de Castille au XIIe siècle par l'abbé Raymond de Fitero, avec l'objectif initial de protection de la ville de Calatrava, situé près de l'actuel Real Ciudad. Il appartient au groupe des ordres cisterciens et ne dispose actuellement que d'un chevalier honoraire.

Son origine est due à un geste héroïque. La ville de Calatrava, par le fleuve Guadiana, avait été prise par les Maures par Alfonso VII en 1147. Compte tenu de l'importance stratégique du site de Toledo avancé rempart contre les Maures, après le court possession par certains magnats, le roi voulait les défendre livrer en 1150 à l'ordre des Templiers, car à cette époque il n'y avait pas d'armées régulières ni était facile de remplir les zones frontalières. Quelques années plus tard, avant la poussée islamique, Temple donné à l'entrepriseen cas de perte, et retourné la forte successeur Alfonso, le roi Sancho III.

Compte tenu de la situation actuelle et le danger imminent, il rassembla son remarquable et offert Calatrava qui a pris sa défense. Parmi la surprise et blagues des nobles, Don Raymond, abbé du monastère cistercien de Fitero, encouragé par le moine de son monastère Diego Velázquez, qui avait été précédemment guerrier, a accepté le défi. Avec pas d'alternative, le roi tint parole, livrant les moines Calatrava Fitero en cadeau le 1er Janvier, 1158 à Almazan. Ils ont, à leur tour, ont formé en peu de temps une armée de plus de 20.000 moines, soldats, jonction, qui avaient réussi à organiser Fray Diego Velázquez près de Calatrava, qui avait recruté Don Raimundo dans le royaume d'Aragon. Dans une telle foule, les Arabes ont refusé d'aller au combat, se retirant vers le sud.

Comme l'engagement de défendre et de résister Calatrava est resté chevaliers finissent par avoir plus de un abbé de l'cistercienne et vivent parmi les moines, ont décidé de choisir un Maître de l'Ordre. Les moines se retirèrent dans le gentlemen Prunes et Ocaña, où il est devenu un ordre militaire, la première hispanique, qui a adopté le nom de l'endroit lui-même.

Le premier Maître de l'Ordre était Don Garcia, qui a remporté le cistercien et la première règle pontificat. Cette règle, sur le modèle cistercien douanespour les frères convers, imposée aux chevaliers, outre les obligations des trois vœux religieux (l'obéissance, la chasteté et la pauvreté), ceux de garder le silence dans le dortoir, le réfectoire (salle à manger) et l'oratorio; jeûne quatre jours par semaine, dormant avec son armure, et le plomb, comme seul vêtement, l'habit blanc cistercienne avec une simple croix noire (puis rouge, à partir du XIVe siècle) «fleurdelisé»: une croix grecque avec des fleurs de lys sur les bouts, qui au XVIe siècle configurée de manière permanente comme on le sait aujourd'hui.