Deze elegante middeleeuwse riem is vernoemd naar Sint-Joris (George van Lydda), een Romeinse officier van Griekse afkomst die diende in de pretoriaanse garde van keizer Diocletianus en in 303 na Christus werd geëxecuteerd omdat hij weigerde afstand te doen van zijn christelijk geloof. Gecanoniseerd als een heilige in 494 na Christus, overspande zijn verering als een grote martelaar het Midden-Oosten en Europa door de eeuwen heen.
Ten tijde van de kruistochten (11e/12e eeuw) was Sint-Joris een van de meest gerespecteerde militaire heiligen geworden. Hij werd geprezen als een toonbeeld van ridderlijkheid, en de mythen en legendes rond zijn leven en daden (de meest populaire is de legende van Sint Joris en de Draak) werden in de Middeleeuwen van generatie op generatie doorgegeven. Afbeeldingen van hem in de vroege en late middeleeuwen, vaak afgebeeld op een wit paard, zijn ontelbaar.