Køkkenkniv til at skære brød med et 67-lags Damaskus stålblad. Det skarpe blad på denne køkkenkniv giver dig mulighed for at udføre stort set alle skæreopgaver på et øjeblik. Det elegante oliventræshåndtag ligger behageligt i hånden og giver et sikkert greb ved skæring.
Denne kniv er en del af vores egen Ha Teikoku køkkenkniv kollektion.
Udtrykkene Damaskus-stål, damasceneret eller mønstersvejset betegner et kompositstål smedet af to eller flere forskellige ståltyper. Det er opkaldt efter dets fødested, den syriske by Damaskus, en tidligere højborg for stemplet stålproduktion. Som en almindelig praksis er et hårdere stål med højt kulstofindhold og et blødere stål med lavt kulstofindhold gentagne gange svejset og foldet sammen.
Højt kulstofstål sikrer større hårdhed, bedre hærdbarhed og længere kantfastholdelse, mens blødere stål giver bladet større fleksibilitet og trækstyrke. Denne procedure, som opstod på et tidspunkt, hvor stålkvaliteter ofte var lave og inkonsekvente, gør det muligt at kombinere de positive egenskaber ved forskellige stålkvaliteter.
Derudover skaber de forskellige nuancer, der genereres af det varierende kulstofindhold i de skiftende lag, slående smukke mønstre, såsom det snoede motiv kaldet Torsion Damascus-mønsteret eller Rose Damascus-mønsteret. Uden tvivl forklarer disse usædvanlige mønstre til dels, hvorfor iboende magiske egenskaber blev tilskrevet Damaskus stålblade fra middelalderen.
WhatsApp (+34) 690 26 82 33
