Keltisk ølkrus, livets træ

Hovedingredienserne i øl i middelalderen var maltet byg, vand og gær. Nogle gange blev rosmarin og timian tilsat for at forhindre øllet i at fordærve (virke mod skimmel og gær) og give det smag. Denne øl var uklar og indeholdt en masse protein og kulhydrater, hvilket gjorde den til en meget nærende drik, som blev indtaget af både bønder og adel.

Europæiske munke raffinerede processen og institutionaliserede brugen af humle på grund af dens smag og konserverende egenskaber.

Før de lærte om humle, brugte nordeuropæerne aromatiske urter og vilde planter og opnåede en lettere, kortvarig øl, der ikke var egnet til transport. I det 12. århundrede kæmpede den tyske konge John Primus, kendt som Gambrinus, hungersnød i sit domæne gennem dyrkning af byg, hvilket i høj grad satte skub i fremstillingen af øl.

10 sjove fakta om øl

• Spanien, hvor denne ikke-alkoholholdige drik er mest indtaget i EU.
• Giste, det hedder ølskummet.
• Belgien er det land med flest mærker i verden.
• Den har sin egen fest: Oktoberfesten, der fejres i Tyskland og har spredt sig til andre lande.
• De har opfundet is med smagen af denne drik.
• Den blev lavet for 5.000 år siden.
• Det er sund mad, fordi den har nærende stoffer, så længe den tages med måde.
• Der er en international øldag, og den fejres den første fredag i august hvert år.
• I Weltenburg-klosteret (Tyskland) ligger det ældste bryggeri i verden.
• Egyptiske arbejdere tog øl for deres arbejde.