3CE13MOV rustfrit stål er en legering, der almindeligvis anvendes til fremstilling af knivblade og andre skæreredskaber på grund af dets korrosions- og slidstyrkeegenskaber. Denne type stål er en variant af 3Cr13Mov, men med en højere mængde krom- og kulstofelementer, som gør den stærkere og mere holdbar.
Knivblade lavet af denne type stål har fremragende kantholdeevne og er meget nemme at slibe. Takket være dens høje modstandsdygtighed over for korrosion er knivbladene fremstillet med dette stål desuden ideelle til udendørs aktiviteter og i fugtige eller saltholdige miljøer. Generelt er 3CE13MOV stål en fremragende mulighed for fremstilling af knivblade og andre skæreredskaber, der kræver en høj grad af modstand og holdbarhed.