Ratelmessen zijn een type vouwmes dat wordt gekenmerkt door een vergrendelingsmechanisme dat bekend staat als een 'ratel'. Dit mechanisme maakt gebruik van een tandwiel en een veer om het mes in de geopende stand te vergrendelen, wat zorgt voor meer veiligheid en stabiliteit tijdens het gebruik.
Het ratelmes staat bekend om zijn stevigheid en duurzaamheid. Naast het ratelmechanisme hebben ze meestal een roestvrijstalen mes dat in het handvat kan worden gevouwen wanneer het niet in gebruik is.
Ratelmessen zijn populair omdat ze werden gebruikt door Spaanse bandieten in de 18e-14e eeuw.