5160 gehard staal is een type koolstofstaal dat veel wordt gebruikt bij de productie van gereedschappen en wapens vanwege zijn uitstekende scherptevastheid en duurzaamheid. Deze staalsoort ondergaat een ontlaatproces, waarbij het wordt verwarmd tot hoge temperaturen en vervolgens wordt ondergedompeld in water of olie om het snel af te koelen. Hierdoor ontstaat een harde, sterke kristallijne structuur die de mechanische eigenschappen van het staal, zoals sterkte en elasticiteit, verbetert.
Het wordt gekenmerkt door een hoge weerstand tegen vervorming en het vermogen om lange tijd een scherpe rand te behouden. Het wordt ook gebruikt bij de fabricage van auto-onderdelen en zware machines vanwege de hoge weerstand tegen vermoeidheid en breuk.