7Cr17Mov-staal is een hoogwaardige roestvrijstalen legering die veel wordt gebruikt bij de vervaardiging van messen en ander gereedschap. Deze legering bevat 0,7% koolstof, 17% chroom en molybdeen en vanadium, waardoor het een uitstekende corrosieweerstand en hoge hardheid heeft. Bovendien is het een populaire keuze onder messenmakers vanwege het vermogen om gedurende een lange periode een scherpe rand vast te houden.
Bij de productie van messen wordt 7Cr17Mov-staal voornamelijk gebruikt voor mesbladen vanwege zijn unieke eigenschappen. Deze staallegering biedt een uitstekende combinatie van hardheid en slijtvastheid, waardoor het ideaal is voor alledaagse messen of voor buitenactiviteiten zoals jagen of kamperen. Messen gemaakt van dit staal zijn duurzaam en bestand tegen corrosie, waardoor ze ideaal zijn voor vochtige omgevingen of in contact met bijtende vloeistoffen.