De belangrijkste ingrediënten van bier in de Middeleeuwen waren gemoute gerst, water en gist. Soms werden rozemarijn en tijm toegevoegd om bederf van het bier te voorkomen (werking tegen schimmel en gist) en om het op smaak te brengen. Dit bier was troebel en bevatte veel eiwitten en koolhydraten, waardoor het een zeer voedzame drank was, die zowel door boeren als door de adel werd geconsumeerd.
Europese monniken verfijnden het proces en institutionaliseerden het gebruik van hop vanwege zijn smaak en conserverende eigenschappen.
Voordat ze over hop leerden, gebruikten Noord-Europeanen aromatische kruiden en wilde planten, waardoor ze een lichter, kortlevend bier kregen dat niet geschikt was voor transport. In de 12e eeuw bestreed de Duitse koning John Primus, bekend als Gambrinus, de hongersnood in zijn domein door de teelt van gerst, wat de productie van bier enorm stimuleerde.
10 leuke weetjes over bier
- Spanje, waar deze niet-alcoholische drank het meest wordt geconsumeerd in de Europese Unie.
- Giste, zo heet het bierschuim.
- België is het land met de meeste merken ter wereld.
- Het heeft zijn eigen feest: het Oktoberfest dat in Duitsland wordt gevierd en zich heeft verspreid naar andere landen.
- Ze hebben ijs uitgevonden met de smaak van dit drankje.
- Het werd 5000 jaar geleden gemaakt.
- Het is een gezond voedingsmiddel, omdat het voedzame stoffen bevat, mits het met mate wordt ingenomen.
- Er is een Internationale Bierdag en deze wordt elk jaar gevierd op de eerste vrijdag van augustus.
- In het klooster Weltenburg (Duitsland) bevindt zich de oudste brouwerij ter wereld.
- Egyptische arbeiders vroegen bier voor hun werk.